SAN DIEGO, California (NV) – Bạn có biết nước ép củ dền rất phổ biến trong giới vận động viên vì có thể giúp thúc đẩy sức bền, tạo ra năng lượng và sức chịu đựng cao?
Không chỉ hỗ trợ cho các vận động viên chuyên nghiệp, bạn có thể uống nước ép củ dền hằng ngày để có một sức khỏe tốt và đầy năng lượng hơn, theo trang mạng Mbg Food hôm 11 Tháng Sáu.
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG CỦ DỀN
Một quả củ dền sẽ gồm có những thành phần dinh dưỡng dưới đây:
-62 calories.
-14.6 gram carbohydrates.
-0.1 gram chất béo.
-2.7 gram chất xơ.
-1.8 gram protein.
-12 gram đường.
-317 milligram potassium.
Chuyên gia dinh dưỡng Dani Lebovitz, giám đốc trung tâm Kid Food Explorer, cho biết nước ép củ dền là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm có polyphenol, saponins, flavonoids và natrates.
“Sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong củ dền được gọi là betalain, giúp cơ thể loại bỏ tế bào gốc tự do mạnh mẽ,” chuyên gia Dani Lebovitz nói.
LỢI ÍCH CỦA NƯỚC ÉP CỦ DỀN
1. Chống cảm lạnh cho cơ thể
Cô Kimberley Wiemann, chuyên gia dinh dưỡng ở Long Island, New York, cho biết một cuộc nghiên cứu hồi năm 2019 cho thấy nước ép củ dền giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh do căng thẳng tâm lý gây ra.
Nước ép củ dền tăng khả năng cung cấp nitric oxide, giúp bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus xâm hại, gây bệnh cảm cho cơ thể.
2. Hạ huyết áp cao
Tăng huyết áp có thể làm hỏng động mạch của bạn, làm giảm lưu lượng máu và dễ dẫn đến bệnh tim.
Theo Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), có khoảng 1.28 tỷ người từ 30 đến 70 tuổi bị bệnh tăng huyết áp trên toàn thế giới, gây ra hơn 7 triệu ca tử vong, chiếm khoảng 12.8% tổng số ca tử vong mỗi năm.
Nước ép củ dền có lợi cho những ai bị bệnh huyết áp cao. Củ dền hoạt động như một chất làm giãn mạch, giúp giảm huyết áp hiệu quả.
“Các nitrates và polyphenols trong nước ép củ dền sẽ làm thư giãn các mạch máu, giúp mạch máu có sức chứa lượng máu tốt hơn. Việc này sẽ giúp giảm lực đẩy máu vào thành động mạch,” chuyên gia dinh dưỡng Marie Spano, tác giả cuốn sách “Nutrition for Sport, Exercise and Health,” giải thích.
Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có một kết luận cụ thể nào về liều lượng uống nước ép củ dền mỗi ngày ra sao để có thể giúp giảm huyết áp. Trong một cuộc nghiên cứu đánh giá gần đây nhất cho thấy, uống khoảng từ 2.3 đến 8.4 ounce trong vòng từ ba đến 60 ngày sẽ cải thiện rõ.
3. Thải độc cho gan
Betaine trong củ dền có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe cho gan, bảo vệ gan khỏi bị nhiễm mỡ do tích tụ chất béo dưới tế bào gan từ ngày này qua tháng nọ.
4. Cải thiện việc tập luyện thể thao
Các vận động viên thể thao chuyên nghiệp thường sẽ uống thêm nước ép củ dền để nâng cao thành tích tự nhiên. Việc ăn uống với nhiều củ dền sẽ làm giãn mạch máu, cải thiện sự lưu thông oxy và chất dinh dưỡng đến các chất thải từ các tế bào cơ thể, giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả hơn về mặt năng lượng trong quá trình tập luyện.
Chuyên gia dinh dưỡng Kelly Jones, giám đốc trung tâm KJN và Student Athlete Nutrition, cho biết trong củ dền có nhiều quercetin và resveratrol, là hai chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể, được xem là nhà máy năng lượng của tế bào, đồng thời còn nhiều chất sắt, là một chất quan trọng để chuyển hóa năng lượng tốt hơn.
5. Tốt cho não bộ
Cuộc nghiên cứu mang tên “Beet Root Juice: An Ergogenic Acid for Exercise and the Aging Brain” cho thấy củ dền hỗ trợ sức khỏe cho não dù rằng còn cần phải có thêm nhiều nghiên cứu khác nữa để chứng minh điều này.
“Việc giãn mạch máu cũng làm tăng lưu thông lên não,” chuyên gia Kelly Jones nói. “Ăn củ dền thường xuyên có thể cải thiện chức năng nhận thức và sức khỏe thần kinh khi củ dền tăng cường cung cấp oxy cho vỏ não trước.”
Ngoài ra, chất betaine trong củ dền có thể làm giảm viêm cho bệnh nhân bị mắc bệnh Alzheimer và cải thiện chứng trầm cảm từ nhẹ đến trung bình.
CÁCH LÀM MỚI NƯỚC ÉP CỦ DỀN ĐỂ KHÔNG BỊ NGÁN
Để có thể tận hưởng được nhiều lợi ích mà nước ép củ dền mang lại, bạn có thể luân phiên làm mới các công thức pha nước như dưới đây:
-Bạn xay củ dền như sinh tố, xay với các loại trái cây khác, sữa chua và bột protein để tăng giá trị dinh dưỡng.
-Pha nước ép củ dền với chanh hoặc ép chung với táo, cà rốt và cam.
-Cho một chút nước sparkling với nước ép củ dền để ra một ly mocktail sảng khoái.
-Kết hợp nước ép củ dền với giấm táo, dầu olive và các loại thảo mộc khác để tạo ra một loại xốt ăn kèm với salad. (UPK) [qd]
