Thiện Lê/Người Việt
STANTON, California (NV) – Nghe nhiều người bàn tán về tiệm The Spoon ở Stanton trên mạng nên tôi tìm hiểu thử, và thấy những món tráng miệng trình bày rất đẹp, lại có mùi vị hấp dẫn nên tôi tìm đến để ăn thử. Không chỉ có các món ăn, mà trà của tiệm này cũng được khen, càng làm tôi tò mò.
The Spoon nằm trong khu thương mại gần ngã tư đường Beach với Orangewood, lấy chỗ của một tiệm ăn Trung Đông, và khai trương vào đầu năm 2023. Tiệm này chuyên bán các món gọi là “tráng miệng đương đại,” có nghĩa là những món ngọt có phẩm chất như nhà hàng, nhưng có mùi vị quen thuộc với người Á Châu.
Bên trong tiệm khá rộng rãi, có chỗ ngồi thoáng nên rất thích hợp để ăn đồ ngọt và ngồi nhâm nhi trà. Ngay quầy tính tiền là tủ lạnh đựng các món ngọt rất hấp dẫn, và The Spoon có rất nhiều món trên thực đơn, món này cũng được tạo hình rất đẹp và làm rất chăm chút.
Vừa nhìn vào tủ vừa nhìn thực đơn, tôi gọi một phần bánh cheesecake mùi ổi, bánh cheesecake mùi xoài và chanh dây, một phần bánh lá dứa với dừa, một phần mousse sầu riêng, một phần mousse mùi chanh yuzu của Nhật, và một phần panna cotta mùi tắc.
Về phần trà, tôi gọi một bình trà lài và một bình trà ô long. Những thực khách có sử dụng app của Yelp có thể ký tên để nhận được một ly trà chanh miễn phí.
Vì đã có sẵn những món tráng miệng trong tủ, nên nhân viên mang ra rất nhanh, chỉ đợi thêm một chút để dọn ra cùng lúc với trà.
Bình trà rất đẹp, và trà nóng bên trong thơm phức. Trà lài đậm mùi thơm của hòa lài, có nhiều lá trà trong bình nên rất đậm đà. Trà ô long thì có mùi thơm hơi khét đặc trưng, cũng có nhiều lá trà nên đậm đà. The Spoon sử dụng trà ngon, đổ nước nóng vào nhiều lần sau khi uống hết bình mà trà vẫn đậm, chỉ muốn uống mãi.
Trà chanh đá được pha rất vừa miệng, thơm phức mùi trà và mùi chanh, có vị ngọt nhẹ nhàng nên uống rất sảng khoái.
Món ngọt tôi thử đầu tiên là mousse mùi chanh yuzu của Nhật, có nhân chút xoài bên trong. Từng món của The Spoon được bày trên đĩa nhỏ, có muỗng rất đẹp nên xứng đáng với tên gọi của tiệm.
Món mousse này được tạo hình rất thu hút, nhưng mùi vị còn thu hút hơn cả hình dáng. Mousse mịn màng, thơm béo và đậm mùi chanh yuzu. Loại chanh đó có vị chua của chanh vàng, có vị hơi đắng của bưởi và có thêm vị hơi ngọt của cam, nên là một loại trái cây được sử dụng nhiều cách như làm món ăn mặn và món ngọt. Bên trong lớp mousse là những miếng xoài có vị ngọt tự nhiên và một lớp bánh bông lan mềm mại ở dưới đáy.
Tiếp theo là món bánh dừa và lá dứa. Món này có lớp vỏ lá dứa với màu xanh lá cây đặc trưng, có thêm chút dừa và lá cây làm bằng chocolate ở trên. Lớp vỏ mịn màng đậm mùi lá dứa, còn lớp kem bên trong thì thơm béo mùi dừa và có vị ngọt rất nhẹ nhàng. Dừa và lá dứa là hai mùi vị quá quen thuộc với người Việt Nam nên món này ngon không thể chê được.
Món bánh cheesecake mùi xoài và chanh dây được nặn thành hình viên, có lớp vỏ màu vàng và những viền xanh lá cây rất đẹp. Lớp vỏ mịn màng, bên trong có lớp phô mai kem mềm mại, đầy mùi vị tự nhiên của xoài với chanh dây, có thêm một lớp bánh bông lan mềm xốp dưới đáy rất ngon.
Món cheesecake ổi cũng có lớp vỏ màu vàng bên ngoài, nhưng lớp phô mai kem bên trong có màu hồng của ổi, có thêm một lớp mứt ổi và bánh bông lan ở dưới đáy. Lớp phô mai kem mịn màng, thơm béo và mùi ổi xốc lên mũi thơm phức, đậm vị chua ngọt của ổi rất ngon.
Panna cotta là một món tôi ít thấy. Đây là một món ăn của Ý, có kem được nấu với thạch để đặc lại, rất giống với pudding, nhưng không có trứng. Panna cotta của The Spoon có mùi vị của tắc Philippines, còn được gọi là trái calamansi, tuy quen thuộc nhưng hơi khác so với trái tắc quen thuộc của Việt Nam. Panna cotta mịn màng, có vị béo vừa phải và đậm mùi vị tự nhiên của trái calamansi, có mùi vị kết hợp giữa chanh vàng, chanh xanh và cam, ăn đến đâu vị chua ngọt tự nhiên lan tỏa đến đó.
Cuối cùng là món mousse sầu riêng, có lớp vỏ màu hồng, khó đoán là sầu riêng nếu chỉ nhìn bên ngoài. Lớp mousse bên trong mịn màng, đậm mùi thơm nồng nàn của sầu riêng, lại có vị ngọt và hơi đắng đặc trưng. Những ai thích sầu riêng chắc chắn sẽ muốn gọi một phần để ăn riêng, và món mousse này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cư dân Little Saigon.
Vừa ăn những món ngọt vừa uống trà ngon ở The Spoon khó có gì hơn được. Những món ngọt được làm rất tỉ mỉ, kết hợp với trà ngon và chỗ ngồi thoải mái nên quán này rất thích hợp cho những ai muốn ngồi nhâm nhi chút trà hoặc sinh viên đến ngồi học.
Cách phục vụ của nhân viên cũng rất chu đáo, thường xuyên mang nước nóng ra để khách chế vào bình trà. Tôi còn thấy họ tặng một phần đồ ngọt miễn phí cho khách vì hình dáng của một món bị móp méo khi mang ra.
Những món ngọt của The Spoon có giá khoảng $8 một phần, rất đúng giá với sự chăm chút của đầu bếp. Bình trà nóng cũng có giá $8, nhưng trà ngon và vẫn đậm đà sau nhiều lần chế thêm nước vào. Tiệm này chỉ cách Little Saigon chừng 10 hay 15 phút lái xe nên là một nơi rất đáng đến thử.
The Spoon tọa lạc tại địa chỉ 11382 Beach Blvd., #4, Stanton, CA 90680. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
